Dia da Moqueca Capixaba: sabor, cultura, história e identidade que atravessam gerações
Uma receita que atravessa séculos e é preparada com cultura e identidade, a moqueca capixaba é um dos mais importantes símbolos culturais do Espírito Santo. Para preservar e valori
undefined. A informação foi divulgada por Prefeitura de Vitória e integra a cobertura de Vitória no período entre 23 de setembro e 7 de outubro.
Segundo o órgão municipal, por Edlamara Conti ( econtieira$4h064+pref.vitoria.es.gov.br ), com edição de Andreza Lopes
Uma receita que atravessa séculos e é preparada com cultura e identidade, a moqueca capixaba é um dos mais importantes símbolos culturais do Espírito Santo. Para preservar e valorizar a história deste prato cheio de cor, cheiro e sabor, foi criado o Dia da Moqueca Capixaba, celebrado em 30 de setembro.
A origem da moqueca está relacionada às antigas formas indígenas de preparar alimentos, à pesca, ao manguezal, à produção artesanal das panelas de barro e à formação cultural do território capixaba. No Arquivo Público Municipal, há livros, estudos e documentos oficiais que contam como uma receita e práticas passadas de geração em geração tornaram-se parte da identidade cultural do Espírito Santo.
Fonte: Prefeitura de Vitória.
Equipe de reportagem do Conexão Capixaba, cobrindo os 78 municípios do Espírito Santo.
